疫情之下 山东、山西餐饮业纷纷转型向网络平台方向发展

来源：央视网　　作者：《每日财讯网》编辑　　发布时间：2020-03-03

　　受到疫情的影响，餐饮行业经历了一次较长时间的歇业。随着复工复产的有序展开，餐饮企业也在陆续的恢复营业，并且纷纷转型向网络平台方向发展。

　　在山东青岛，记者来到一家酒店的门口，昔日的海鲜酒店已经变成了一个生鲜超市。在一楼门口设置了海鲜区域，货架上堆满了物美价廉的新鲜蔬菜、水果，这些商品都可零售。酒店的工作人员表示，疫情期间，即便门店堂食开不了，生鲜食材仍然能够源源不断的供应。考虑到店租、用人的成本，干脆转型生鲜超市。

　　在山西太原，随着疫情防控形势稳中向好，餐饮、零售商场、物流等服务业企业复工数量不断增加。在一家餐饮企业的店门口摆满了自制的熟食及半成品，陆续有市民前来购买。据了解，目前，太原市已有430多家餐饮单位复工复产。复工的餐饮企业都不受理在店就餐，避免人群聚集。线上接单、无接触式配送是目前太原餐饮企业运营的主要方式。

　　记者在一家餐饮企业看到，这里专门设立了外卖骑手取餐专区，每一份外卖都附着一张“安心卡”，上面有每道工序的人员信息以及当日体温，确保每一道菜品都能追溯，厨房每天也要留存严格的消杀记录。

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